Przed odpulpowaniem wiśnie są starannie sortowane. Następnie pergamin poddaje się nocnej fermentacji, płukaniu i klasyfikacji na różne klasy jakości (P1, P2, P3, P lights oraz pods). Proces suszenia odbywa się na stołach przez 8–14 dni, co zapewnia idealne warunki do zachowania walorów smakowych.

Dlaczego warto?

Kawa specialty Kenya Kiangoi AA Filter to kawa, która łączy głębię smaku z dbałością o środowisko i społeczność lokalną. Idealna dla miłośników owocowych nut z zbalansowaną kwasowością i słodyczą.

Świeżość:

Kawę palimy zawsze na świeżo, tak aby po dostawie do Was miała zaledwie kilka dni. W niektórych przypadkach wydłużamy czas realizacji do 3 dni roboczych ze względu na nasz kalendarz wypalania w Kaizen Coffee.