Ethiopia Konga Filter

Kawa specialty z Etiopii o nutach róża, morela, czarna herbata. Jasno palona kawa specialty Ethiopia Konga Filter. Ta kawa specialty idealnie pasuje do wszystkich metod przelewowych takich jak V60, Chemex, ekspres przelewowy i aeropress.

Opis kawy:

Etiopia to kolebka kawy i jedno z najbardziej cenionych miejsc w świecie specialty. Kawa z wioski Konga, położonej nieopodal Yirgacheffe w strefie Gedeo, zachwyca wyjątkową czystością smaku i różnorodnością aromatów. Uprawiana jest w tradycyjny sposób, najczęściej w przydomowych ogrodach, w cieniu innych roślin i bez użycia chemicznych nawozów czy pestycydów.

Charakterystyczne czerwonobrązowe gleby bogate w żelazo sięgają ponad 1,5 m w głąb, co pozwala roślinom kawowca rozwijać silny system korzeniowy i czerpać więcej składników odżywczych oraz wilgoci. To przekłada się na zdrowsze, wyższe drzewa i intensywniejszy rozwój owoców.

Wiśnie kawowca są selektywnie zbierane ręcznie, a następnie dostarczane do lokalnych stacji obróbki. Po odpestkowaniu ziarno fermentuje w zbiornikach, po czym jest dokładnie myte czystą, źródlaną wodą i suszone na podwyższonych łóżach przez 10–12 dni. Tak przygotowana kawa trafia do magazynów, gdzie zostaje posortowana, oznaczona regionem i przygotowana do eksportu.

W filiżance znajdziesz jasną, cytrusową kwasowość, nuty róży i czarnej herbaty, uzupełnione delikatną słodyczą owoców pestkowych. To kawa o eleganckim, kwiatowo-cytrusowym charakterze, która świetnie sprawdzi się w metodach przelewowych.