Opis

Costa Rica Marvin Barrantes Espresso

Kawa specialty z Kostaryki pod filtr o nutach fiołek, czerwone winogrono i jagoda. Jasno palona kawa specialty Costa Rica Marvin Barrantes. Ta kawa specialty idealnie pasuje do wszystkich metod przelewowych takich jak V60, Chemex, ekspres przelewowy i aeropress.

O plantacji:

Działalność młyna rozpoczęła się w 2012 roku od małej maszyny do pulpowania i kilku afrykańskich stołów, na których cała kawa była w 100% suszona na słońcu. Pierwszymi pojedynczymi odmianami, z którymi eksperymentował Marvin, były Caturra i Millennium.

Młyn, nazwany „Reina Elizabeth”, oddaje hołd poprzedniej właścicielce farmy, Elisie Alfaro Hidalgo (1928-2016), która była matką Marvina. Doña Elisa miała uderzająco niebieskie oczy, co skłoniło miejscowych w San Luis do stwierdzenia, że tylko królowa mogłaby mieć takie oczy, stąd przydomek „Reina Elizabeth”. Oprócz swoich niezwykłych oczu jej dobroć oraz kawa specialty również były królewskie.

O kawie:

Ziarna kawy Costa Rica Marvin Barrantes Kawa specialty pod filtr są zbierane ręcznie, a następnie poddawane separacji pływaków. Po usunięciu miąższu, 100% śluzu pozostaje na ziarnach podczas suszenia. Suszone są na afrykańskich stołach i w szklarni przez 12 dni. Następnie ziarna odpoczywają w pergaminie przez dwa miesiące, zanim zostaną odłuskane i posortowane.

Kawę palimy zawsze na świeżo, tak aby po dostawie do Was miała zaledwie kilka dni. W niektórych przypadkach wydłużamy czas realizacji do 3 dni roboczych ze względu na nasz kalendarz wypalania w Kaizen Coffee.