Barrel Aged Brasil Fazenda Matao x Winnica Kojder – Filter

Barrel Aged Brazil Fazenda Matão x WINNICA KOJDER
Kawa specialty z Brazylii leżakowana w beczce po winie z Winnicy Kojder wypalona pod filtr o nutach rumu, nugatu i orzecha laskowego. Jasno palona kawa specialty Brazil Fazenda Matão. Ta kawa specialty idealnie pasuje do wszystkich metod przelewowych takich jak V60, Chemex, ekspres przelewowy i aeropress.

O kawie:

Kolejna w wydaniu KAIZEN kawa leżakowana w beczce po winie to owoc lokalnej współpracy z oddaloną zaledwie 30km od Szczecina – Winnicą Kojder.

Zielone ziarno – Brazil Fazenda Matão umieściliśmy w beczce z dębu, w której wcześniej dojrzewało wino, nadając kawie unikalny, złożony charakter.

W efekcie uzyskaliśmy kawę, która nabrała wyraźnych nut alkoholowych i słodkich – w profilu można wyczuć rum, nugat oraz orzech laskowy.

O plantacji:

Fazenda Matão to renomowana farma w Brazylii, znana z produkcji wysokiej jakości kaw specialty o stabilnym i czystym profilu.

Dzięki sprzyjającym warunkom klimatycznym oraz odpowiedniej wysokości upraw, kawa z tego regionu charakteryzuje się naturalną słodyczą i nutami czekoladowo-orzechowymi.

Na farmie duży nacisk kładzie się na staranną selekcję oraz obróbkę ziaren, co pozwala uzyskać powtarzalną jakość i klarowny profil w filiżance. W tej edycji klasyczny brazylijski charakter został wzbogacony o wpływ leżakowania w beczce.