Opis

Costa Rica Marvin Barrantes Espresso

Kawa specialty z Kostaryki o nutach fiołek, czerwone winogrono, jagoda. Średnio palona kawa specialty Costa Rica Marvin Barrantes, idealnie pasuje do wszystkich metod ciśnieniowych takich jak: ekspres ciśnieniowy – espresso lub moka – kawiarka.

O plantacji:

Działalność młyna rozpoczęła się w 2012 roku od małej maszyny do pulpowania i kilku afrykańskich stołów, na których cała kawa była w 100% suszona na słońcu. Pierwszymi pojedynczymi odmianami, z którymi eksperymentował Marvin, były Caturra i Millennium. Młyn, nazwany „Reina Elizabeth”, oddaje hołd poprzedniej właścicielce farmy, Elisie Alfaro Hidalgo (1928-2016), która była matką Marvina. Doña Elisa miała uderzająco niebieskie oczy, co skłoniło miejscowych w San Luis do stwierdzenia, że tylko królowa mogłaby mieć takie oczy, stąd przydomek „Reina Elizabeth”. Oprócz swoich niezwykłych oczu, jej dobroć również była królewska.

O kawie:

Ziarna kawy są zbierane ręcznie, a następnie poddawane separacji pływaków. Po usunięciu miąższu, 100% śluzu pozostaje na ziarnach podczas suszenia. Suszone są na afrykańskich stołach i w szklarni przez 12 dni. Następnie ziarna odpoczywają w pergaminie przez dwa miesiące, zanim zostaną odłuskane i posortowane.

Kawę palimy zawsze na świeżo, tak aby po dostawie do Was miała zaledwie kilka dni. W niektórych przypadkach czas realizacji może się wydłużyć do 3 dni roboczych – jest to związane z kalendarzem wypalania w Kaizen Coffee.